kesämielellä

Heräsin aamulla puoli seitsemältä, vaikka oli vapaapäivä koulustakin. Kirjoitin puoli yhdeksään asti tyytyväisenä ja stressaantuneena opinnäytetyötä (deadline on tänään, jes), kunnes tajusin että serkkuni sekä poikaystävä tulevat tänään yhteisvierailulle. Selasin muutamia reseptejä netistä ja pohdin tekisinkö kakun vai ihan laskiaspullaa. Päädyin mustikkapiirakkaan, kestosuosikkiini.

Löytämäni ohje oli ihan kiva;

2,5 dl maitoa
25 g tuorehiivaa
0,5 tl suolaa
0,5 dl sokeria
1 muna
n. 7 dl vehnäjauhoja
50-100 g voita tai margariinia

1-1,5 l mustikoita
2-3 perunajauhoja
sokeria pinnalle

1 hiiva liuotetaan kädenlämpöiseen maitoon
2 lisätään sokeri ja kananmuna, sekä muut aineet
3 taikinan teon loppuvaiheessa lisää huoneenlämpöinen tai sulatettu ja jäähdytetty rasva
4 kaulitaan leivinpaperille ja uunipellille
5 paistetaan 200-225 asteessa noin 30 min!