Terve! En ole ehtinyt päivittää blogiani kuukausiin, olen vähentänyt leipomista ja viisi kuukautta vanha parisuhdekin on vienyt aikansa. Isälläni oli kuitenkin vappuaattona syntymäpäivä ja syöjiä oli monta, joten pyöräytin isosiskoni kanssa yhteistuumin kahdentoista munan täytekakun! Kuvasta näkyy, kuin yön aikana kermapäälinen vähän halkeili, mutta makua se ei haitannut!

Eli

1 kaksi 6 munan kakkupohjaa. mittaa lasiin yhtä paljon munia ja sokeria - vatkaa vaahdoksi, lisää saman verran jauhoja ja kaada taikina voideltuun kakkuvuokaan
2 halkaise jäähtynyt kakkupohja ja kostuta vadelmamehulla! täytteenä oli vispikermaa, vadelmahilloa ja suklaarouhetta!
3 kermakuorrutus. löysin kaupasta valmiita suklaakirjaimia, niillä oli mukava koristella!

Huomenna sitten voisin lisätä kuvat äitienpäivä kakuista äidilleni ja mummilleni!

kesämielellä

Heräsin aamulla puoli seitsemältä, vaikka oli vapaapäivä koulustakin. Kirjoitin puoli yhdeksään asti tyytyväisenä ja stressaantuneena opinnäytetyötä (deadline on tänään, jes), kunnes tajusin että serkkuni sekä poikaystävä tulevat tänään yhteisvierailulle. Selasin muutamia reseptejä netistä ja pohdin tekisinkö kakun vai ihan laskiaspullaa. Päädyin mustikkapiirakkaan, kestosuosikkiini.

Löytämäni ohje oli ihan kiva;

2,5 dl maitoa
25 g tuorehiivaa
0,5 tl suolaa
0,5 dl sokeria
1 muna
n. 7 dl vehnäjauhoja
50-100 g voita tai margariinia

1-1,5 l mustikoita
2-3 perunajauhoja
sokeria pinnalle

1 hiiva liuotetaan kädenlämpöiseen maitoon
2 lisätään sokeri ja kananmuna, sekä muut aineet
3 taikinan teon loppuvaiheessa lisää huoneenlämpöinen tai sulatettu ja jäähdytetty rasva
4 kaulitaan leivinpaperille ja uunipellille
5 paistetaan 200-225 asteessa noin 30 min!

Sunnuntaina tuli leivottuja ihan hirmuisen hyviä muffinseja! Taikina oli erityisen onnistunut ja kuorrute täysin uusi mulle. Nam, etten sanois :p

Eli siis taikina:
200 g pehmeää voita
200 g pehmeää sokeria
4 kananmunaa
3 rkl kaakaojauhetta
200 g jauhoja
200 g tummaa suklaata

ja kuorrute:

1 dl kuohukermaa (ite käytin flora vispiä, hyvin toimi)
100 g tummaa suklaata

1 lämmitä kuohukerma kiehuvaksi kattilassa
2 kaada kerma kulhoon (tai lautaselle) ja pilko suklaat joukkoon
3 anna suklaan sulaa kerman sekaan, hämmennä lusikalla

Sitten eilen innostuin koulun jälkeen keksimään sunnuntain muffinseista ylijääneelle kuohukermalle käyttöä! Eli pyöräytin parit korvapuustit ja myös muutaman laskiaispullan siinä sivussa :p Pullaresepti oli vanha tuttu, jauhopaketin kyljestä ulkoaopittu

5 dl maitoa
50 g tuorehiivaa
1 muna
2 dl sokeria
1 rkl kardemummaa
13-15 dl jauhoja
100-150 g leivontamargariinia!

ystävänpäivämuffinit

Muffinsit:

2 munaa
2 dl sokeria
50 g voita
1 dl maitoa
3 dl vehnäjauhoja
1, 5 tl leivinjauhetta (tätä laitan kyllä aina 2 tl)
1 tl vaniljasokeria
kaakaojauhetta

1 vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi
2 lisää munat yksitellen
3 sekoita kuivat aineet ja lisää vaahtoon
4 paista 12 min, 200 asteessa

Kuorrutus:

100 g voita
200 g tuorejuustoa (itse käytin mascarponea)
6-8 dl tomusokeria
2-3 tl sitruunamehua


Ja esittäytyminen:

Olen jo pitkään kypsytellyt ideaa omasta leivontablogista ja nyt viimein sen idean toteutan. Nauttikaa kuvista ja resepteistä, leipomisen iloa :-)

- a